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盲板閥在食品行業(yè)的應用與衛(wèi)生要求

2025-05-05 關注次數: 本文關鍵詞:盲板閥

盲板閥在食品行業(yè)的應用主要體現在以下方面:

原料輸送環(huán)節(jié):在食品加工中,從原料儲存罐到加工設備的輸送管道上,盲板閥可用于在需要檢修設備、清理管道或更換部件時,可靠地切斷原料流,防止原料泄漏和浪費,也便于對管道系統(tǒng)進行維護保養(yǎng),如在面粉、糖等干性原料以及食用油、果汁等液體原料的輸送管道上均有應用。

加工過程控制:在食品生產的不同加工工序之間,盲板閥可用于隔離不同的加工區(qū)域或設備。例如在飲料生產中,調配罐與灌裝設備之間的管道上安裝盲板閥,在灌裝設備進行清洗、調試或故障維修時,可關閉盲板閥,避免調配好的飲料進入灌裝區(qū)域,保證生產過程的有序進行,防止交叉污染。

清洗消毒系統(tǒng):食品加工設備和管道需要定期進行清洗消毒,盲板閥可用于將清洗消毒管道與生產管道系統(tǒng)進行隔離和切換。在清洗時,關閉相關盲板閥,使清洗液或消毒水在特定的管道和設備內循環(huán),確保清洗消毒效果,完成后再打開盲板閥恢復正常生產流程。

廢水排放系統(tǒng):在食品廠的廢水處理環(huán)節(jié),盲板閥可安裝在廢水排放管道上,用于在廢水處理設備維護、檢修時切斷廢水流,也可用于將不同類型的廢水(如高濃度有機廢水、清洗廢水等)進行分類排放和處理,便于對廢水進行有效的處理和管理。


食品行業(yè)對盲板閥的衛(wèi)生要求如下:

材質要求

主體材質:應選用符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼材質,如304或316不銹鋼。這些材質具有良好的耐腐蝕性,能防止在食品加工環(huán)境中生銹,避免金屬離子溶出污染食品。

密封材料:密封圈宜采用食品級橡膠或聚四氟乙烯(PTFE)等材料。食品級橡膠具有良好的彈性和密封性能,且無毒、無味、無析出物;PTFE具有優(yōu)異的化學穩(wěn)定性、耐腐蝕性和不粘性,能確保在與食品接觸時不會釋放有害物質,不影響食品質量。

結構設計要求

簡潔性:盲板閥的結構應盡量簡單,減少不必要的死角、縫隙和凹槽,避免食品顆粒、污垢等在這些部位殘留,為微生物滋生提供場所。

可拆洗性:設計應便于拆卸和組裝,方便對閥門內部進行全面的清洗和消毒,確保無衛(wèi)生死角。例如采用快裝式結構或易于拆卸的連接方式,使操作人員能夠輕松地將閥門分解,對各個部件進行清洗。

表面處理:閥門的內外表面應進行拋光處理,表面粗糙度應達到一定標準,通常要求Ra≤0.8μm甚至更低,以保證表面光滑,不易吸附食品雜質和微生物,便于清洗和消毒。

清潔與消毒要求

清潔頻率:根據食品生產的工藝要求和衛(wèi)生標準,制定合理的清潔頻率。一般來說,在每批次生產結束后都應進行初步清潔,每周或每兩周進行一次深度清潔。對于生產高風險食品或易滋生微生物的產品的設備,清潔頻率應更高。

清潔方法:使用無毒、無殘留的中性清潔劑和符合食品安全標準的清潔工具,如專用的刷子、抹布等進行清洗。避免使用鋼絲球等可能會刮傷閥門表面的工具。清洗時應確保閥門的各個部位都能得到充分清洗,包括閥體內部、盲板表面、密封面等。

消毒措施:采用符合國家標準的消毒劑對閥門進行消毒,如過氧化氫、次氯酸鈉溶液等。消毒時應按照規(guī)定的濃度和作用時間進行操作,確保對微生物有良好的殺滅效果。消毒后要用清水徹底沖洗,去除殘留的消毒劑,防止對食品造成污染。


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